イシイのミートボールでおなじみの石井食品。能勢町の農家さんの「秋の能勢栗に続く農産物（産品）」を作りたいという想いと、石井食品の「日本一、生産者と地域に貢献する食品会社になる」という想いが合致し能勢の山椒プロジェクトがスタート。